山査子(サンザシ、さんざし)/山査肉 (さんざにく) 刻み
山査子(さんざし)/山査肉 (さんざにく)
山査子(サンザシ、さんざし)は新修本草に「赤爪木」の原名で収載されて、バラ科のサンザの偽果の種です。サンザの偽果をそのまま、または横切したものを山査肉 (さんざにく) と称します。 山査肉 (さんざにく)は薬膳料理によく使われています。甘酸っぱく爽やかな味わいなことから、お酒やドライフルーツ、お菓子の原料として幅広く使われています。
【原産地】 中国
サンザシには腸内環境を整えるのに役立つ、食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維が不足すると腸内環境が悪化し、便秘や肌荒れに繋がります。
腸内環境を良くすることは、腸内の悪玉菌を減らし有害物質の生成を妨げることから、便秘対策のみならず、健康や美容においてさまざまな効果があるとされています。
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